O prato mais famoso do país, consiste em um substancioso cozido de arroz basmati, carne (frango, cordeiro ou camelo) e uma mistura distinta de especiarias, como canela, cravo e limão preto seco (loomi)
Ver Receita CompletaSemelhante ao Kabsa, mas com um método de cozimento diferente. A carne é marinada e cozida lentamente em um forno de argila subterrâneo (taboon), resultando em uma carne extremamente macia e um arroz defumado.
Ver Receita CompletaUm prato de trigo triturado (germe de trigo) cozido lentamente com carne ou frango, cebola e especiarias até atingir uma consistência semelhante a um mingau grosso. É um prato reconfortante tradicional da região de Najd.
Ver Receita CompletaUm prato de arroz cremoso, cozido em caldo e leite, muitas vezes comparado a um risoto ou mingau de arroz. É tipicamente servido com frango assado por cima e um pouco de manteiga clarificada.
Ver Receita CompletaUm prato substancial feito com finas folhas de pão seco colocadas em camadas sobre um guisado espesso de carne e vegetais, permitindo que o pão absorva todo o sabor do caldo.
Ver Receita CompletaUm ensopado tradicional de cordeiro apimentado com legumes, engrossado com pão de cevada. É um prato antigo, mencionado em ensinamentos islâmicos, e frequentemente apreciado durante o Ramadã.
Ver Receita CompletaUma popular comida de rua que consiste em uma massa folhada recheada com uma saborosa mistura de carne moída, ovos e vegetais, como cebolinha.
Ver Receita CompletaUm prato de trigo e carne cozidos lentamente por horas até formar uma consistência homogênea e espessa. É um alimento básico e nutritivo, frequentemente servido em grandes reuniões e celebrações.
Ver Receita CompletaUma sobremesa de inverno popular na região de Najd, feita a partir da mistura de tâmaras, pão integral e manteiga, aromatizada com especiarias como açafrão e cardamomo.
Ver Receita CompletaUm pequeno biscoito de sêmola recheado com tâmaras, pistache ou nozes, muito popular durante feriados religiosos, como o Eid.
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