Frequentemente aclamado como o prato nacional e a comida de rua mais popular do Egito, o Koshary é uma mistura de carboidratos e texturas. Combina macarrão, arroz e lentilhas, cobertos com grão-de-bico, um saboroso molho de tomate temperado e cebolas fritas crocantes.
Ver Receita CompletaUm alimento básico do café da manhã egípcio, consiste em favas cozidas lentamente e temperadas com azeite, alho e suco de limão. É comumente servido com pão sírio (aish baladi) e pode ser apreciado em casa ou em restaurantes especializados.
Ver Receita CompletaEste prato popular apresenta vegetais recheados, como folhas de uva (comum em toda a culinária árabe), abobrinhas ou berinjelas, geralmente preenchidos com uma mistura de arroz, carne moída e temperos.
Ver Receita CompletaUm ensopado ou sopa de cor verde vibrante feito a partir das folhas da planta de juta (molokhia), cozidas com alho e coentro. Geralmente é servido com arroz ou pão e, às vezes, frango ou carne.
Ver Receita CompletaUm prato festivo tradicionalmente servido em ocasiões especiais. Camadas de pão baladi crocante são dispostas com arroz branco e regadas com molho de tomate refogado no alho e carne vermelha cozida ou frango.
Ver Receita CompletaDiferente do falafel de grão-de-bico de outros países do Oriente Médio, o tamiya egípcio é feito de purê de favas e salsinha, frito em forma de bolinhos achatados. É um item comum no café da manhã ou em sanduíches.
Ver Receita CompletaUm tipo de pão (semelhante ao pão pita ou aish baladi) recheado com uma mistura saborosa de carne moída, cebola e pimenta, e depois assado. É uma comida caseira reconfortante e popular.
Ver Receita CompletaEmbora popular em todo o Oriente Médio, o shawarma egípcio (carne ou frango assado em um espeto vertical e servido em pão) é uma comida de rua muito apreciada.
Ver Receita CompletaUma versão egípcia de uma lasanha, feita com camadas de macarrão, carne moída temperada e um rico molho bechamel cremoso por cima.
Ver Receita CompletaUma sobremesa clássica egípcia, semelhante a um pudim de pão. É feita com massa folhada, leite, nozes, passas e açúcar, assada até ficar dourada e fofa.
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