O poutine é um prato icônico da culinária canadense, originário da província de Quebec no final da década de 1950. É um prato simples, mas saboroso.
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Em Quebec, o xarope de bordo representa uma das maiores indústrias, sustentando mais de 13.300 produtores em mais de 7.000 fazendas. Como você pode imaginar, o xarope de bordo vem das árvores de bordo. Mais especificamente, é derivado da seiva açucarada extraída dessas árvores no início da primavera.
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A Tourtière é uma tradicional torta de carne franco-canadense, originária da província de Quebec, no Canadá. É um prato rústico e reconfortante, muito popular durante as festas de fim de ano, como o Natal e o Ano Novo.
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Butter tarts são um doce icônico do Canadá, pequenas tortas com massa amanteigada e recheio doce e rico de manteiga, açúcar, xarope (como bordo ou milho) e ovo, com variações que podem incluir passas ou nozes.
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Um BeaverTail (ou Rabo de Castor) é um doce canadense popular, uma massa frita em formato de cauda de castor, servida quente com coberturas doces (açúcar e canela, Nutella, frutas) ou salgadas (poutine, cachorro-quente). É uma iguaria icônica do Canadá, criada em 1978.
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Carne defumada ao estilo Montreal, também conhecida como carne defumada de Montreal ou simplesmente carne defumada, é um tipo de produto cárneo gourmet kosher, feito com peito bovino salgado e curado com especiarias.
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A barra Nanaimo é uma sobremesa de barra que não requer cozimento e leva o nome da cidade canadense de Nanaimo, na Colúmbia Britânica. Consiste em três camadas: uma base de wafer, nozes e migalhas de coco; cobertura de creme no meio; e uma camada de ganache de chocolate por cima.
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O Caesar Cocktail é um coquetel canadense clássico, similar ao Bloody Mary, mas com a adição de suco de amêijoa (Clamato), resultando em um sabor único de mar e tomate, feito com vodka, molho picante, molho inglês e temperos, servido em um copo com borda de sal de aipo e guarnição de aipo e limão, sendo um ícone do brunch no Canadá e muito apreciado por sua complexidade de sabor.
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Bannock é uma variedade de pão achatado ou pão rápido feito com farinha, tipicamente redondo, comum na Escócia e em outras regiões da Grã-Bretanha e Irlanda, bem como na culinária indígena canadense. Geralmente, é cortado em fatias antes de ser servido.
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O bagel estilo Montreal, ou bagel de Montreal, é uma variedade distinta de bagel artesanal assado em forno a lenha. Em contraste com o bagel estilo nova-iorquino, o bagel de Montreal é menor, mais fino, mais doce e mais denso, com um furo maior, e é sempre assado em forno a lenha.
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