Considerado o prato nacional do Panamá, é um ensopado espesso e cremoso feito com frango, tubérculos (como inhame), milho e temperado com chicória. É um prato reconfortante e muito popular.
Ver Receita CompletaCarne de vaca desfiada, cozida com molho de tomate, cebola e alho, e frequentemente servida com arroz e, às vezes, banana da terra frita.
Ver Receita CompletaEmbora o ceviche seja popular em toda a América Latina, a versão panamenha geralmente usa peixe branco marinado em suco de limão com cebola roxa, pimenta e salsinha, servido frequentemente com bolachas.
Ver Receita CompletaPastéis fritos feitos de massa de mandioca (aipim) recheados com carne moída temperada.
Ver Receita CompletaUm prato comum e fundamental na dieta panamenha, é um refogado de arroz com frango e vegetais como cenoura, ervilha e cebola.
Ver Receita CompletaPreparado com massa de milho recheada, que pode variar de acordo com a região, e cozido em folhas de bananeira.
Ver Receita CompletaUm acompanhamento comum, servido em muitos restaurantes e barracas de comida de rua, geralmente com alguma salsa ou molho.
Ver Receita CompletaUma sopa de mariscos (ou, em algumas variações, frango ou porco) com arroz, que tem uma consistência mais espessa, quase como um risoto.
Ver Receita CompletaFatias de banana da terra verde que são fritas, amassadas e fritas novamente até ficarem crocantes. São um acompanhamento versátil para muitos pratos.
Ver Receita CompletaUma espécie de massa de pão frita, semelhante a um bolinho, frequentemente consumida no café da manhã ou como lanche, podendo acompanhar carnes, ovos ou feijão.
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