Apesar do nome, a Sopa Paraguaia é, na verdade, um bolo salgado ou um tipo de pão de milho cremoso, feito com farinha de milho, ovos, queijo, cebola e leite. É o prato nacional do Paraguai e muito emblemático.
Ver Receita Completa
Um dos lanches mais icônicos do país, a chipa é um pão de queijo em forma de argola, feito com polvilho (fécula de mandioca), queijo paraguaio, ovos e leite. É consumida a qualquer hora do dia.
Ver Receita Completa
Uma sopa espessa e reconfortante, feita com caldo de carne saboroso e bolinhas de massa de farinha de milho e queijo (as vori-vori). É um prato popular, especialmente em dias mais frios.
Ver Receita Completa
Devido à forte cultura pecuária, o churrasco (asado) é muito popular. A parrillada paraguaia inclui uma variedade de cortes de carne bovina, linguiças e, às vezes, miúdos, preparados na brasa.
Ver Receita Completa
A mandioca (ou aipim/cassava) é um alimento básico e é frequentemente servida frita como acompanhamento crocante para carnes ou como petisco.
Ver Receita Completa
Bolinhos ou tortilhas fritas de mandioca e carne moída, temperados com alho e cominho. É um prato que surgiu após a Guerra do Paraguai, com alto teor calórico para sustento.
Ver Receita Completa
Semelhante à Sopa Paraguaia, mas feita com milho verde (fresco) em vez de farinha de milho. É um tipo de bolo ou torta de milho, cremoso e salgado, muitas vezes com queijo e cebola.
Ver Receita Completa
Um caldo de peixe tradicional, preparado com peixe fresco da região (como o surubim ou pacu), tomates, cebolas, pimentões e temperos. É bastante nutritivo e saboroso.
Ver Receita Completa
Bife à milanesa, muito popular em toda a América do Sul, é um prato comum no Paraguai, servido com frequência em restaurantes e lares.
Ver Receita Completa
Uma sobremesa típica feita com cascas de laranja azeda em conserva, cozidas lentamente em um xarope de açúcar até ficarem macias e meladas, e geralmente servida com queijo fresco.
Ver Receita Completa