Sopa de peixe (atum) com mandioca, cebola marinada e coentro, servida com chifles (banana frita).
Ver Receita CompletaBolinhos de banana-da-terra verde amassada e frita, recheados com queijo ou carne.
Ver Receita CompletaPorquinho-da-índia assado inteiro, iguaria tradicional das terras altas andinas, servido com batatas e molhos.
Ver Receita CompletaPanquecas de batata com queijo, fritas e servidas com ovo frito, carne e molho de amendoim.
Ver Receita CompletaFrutos do mar (camarão, peixe) marinados no limão, com tomate e cebola, acompanhado de pipoca ou chifles.
Ver Receita CompletaPorco inteiro assado lentamente, marinado em temperos, com carne macia e saborosa, servido com acompanhamentos.
Ver Receita CompletaPeixe (como truta) ou frango cozido em folhas de bijau ou bananeira com temperos, típico da Amazônia.
Ver Receita CompletaPastéis recheados com carne, queijo, ou até mesmo vazias ("de viento"), ideais para qualquer hora do dia.
Ver Receita CompletaEnsopado de carne de cabrito cozido em um molho rico com cerveja e especiarias, semelhante a uma carne de panela.
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